La Taverne de Zhao, Kinesisk restaurant i Paris, Frankrig
La Taverne de Zhao er en kinesisk restaurant på rue des Vinaigriers, der fokuserer på specialiteter fra Xi'an, en by i det nordlige Kina kendt for sin madlavningstradition. Den lille spisesal tilbyder et begrænset udvalg af nudelretter, gryderetter og andre klassikere fra denne region.
Restauranten åbnede i juni 2017 og markerede starten på Zhao Groupe, en familievirksomhed, der senere udvidede til andre steder i Paris-regionen. Dens grundlæggelse var en del af en større bevægelse for at introducere autentisk regional kinesisk madlavning til Frankrig.
Stedet bevarer autentisk madlavning fra Xi'an, en region i det nordlige Kina, og serverer retter efter traditionelle opskrifter uden at tilpasse smagene til europæiske ganer. Gæsterne oplever her de ægte smage og tilberedningsmetoder, der er blevet praktiseret i denne kinesiske provins i generationer.
Stedet er åbent dagligt og kører med en fast menu til moderate priser fra et par euro til omkring 20 euro per ret. Det er klogt at komme tidligt, da det lille rum hurtigt fyldes op, og siddepladserne bliver begrænsede.
Roubing, et traditionelt fladbrød med kødfyld fra Xi'an, er en specialitet her, som sjældent findes i Paris. Denne ret viser traditionelle bageteknikker fra det vestlige Kina og giver et sjældent indblik i det regionale håndværk.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.210 bidragydere verden over.
