Çesme Bazlama Kahvalti, Restaurant i Teşvikiye, Istanbul, Tyrkiet.
Çesme Bazlama er en restaurant i Teşvikiye dedikeret til traditionel tyrkisk morgenmad serveret hele formiddagen og ind i den tidlige eftermiddag. Menuen byder på friske oste, oliven, forskellige ægeretter og hjemmelavede pålæg sammen med masser af varm te for at fuldende oplevelsen.
Restauranten bevarer den tyrkiske morgenmadstradition centreret om bazlama-brød, et fladbrød, hvis tilberedningsmetoder går tilbage til osmannisk tid. Dette særlige brød er forblevet afgørende for tyrkiske morgonmåltider i århundreder.
Tyrkisk morgenmadskultur handler om at sprede en række små retter over bordet, så alle kan smage sammen, og denne restaurant ærer den tradition ved at tilbyde fælles tallerkener med ost, grøntsager og pålæg. At spise på denne måde gør et morgonmåltid til et socialt øjeblik, hvor samtalen flyder lige så frit som teen.
Restauranten kører med en fast pris per person med ubegrænset genopfyldning af te og brød inkluderet i måltidet. Børn spiser til en reduceret pris og nyder samme udvalg af mad som voksne.
Køkkenet tilbereder en speciel tahinisauce ved at blande sesam og hasselnødder i lige store portioner og derefter toppe den med melasse for et unikt morgenpålæg. Denne hjemmelavede kombination giver et overraskende twist på traditionelle tyrkiske morgenmadstilbehør.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.847 bidragydere verden over.
