Touósto, Restaurant i den gamle bydel i Rodez, Frankrig.
Touósto er en restaurant i den gamle bydel i Rodez, der serverer sæsonretter. Menuen ændrer sig konstant baseret på, hvilke ingredienser der er tilgængelige fra lokale markeder.
Restauranten startede som en takeaway brunch-tjeneste i februar 2021 under nedlukninger. Den fandt sit permanente hjem på Place du Bourg i april 2022.
Maden her er forankret i forholdet mellem restauranten og lokale landmænd, der leverer friske råvarer dagligt. Denne forbindelse ses i hver ret, som kombinerer lokale produkter med traditionelle franske teknikker.
Restauranten har åbent i frokosttimerne og begrænsede aftentider. Du bør tjekke på forhånd, hvornår den er åben, især hvis du planlægger et aftenbesøg.
Kokken besøger jævnligt markedet sammen med landmænd for at vælge dagens ingredienser i fællesskab. Dette direkte samarbejde betyder, at menuen ændrer sig konstant, og at ingen dage er ens.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
