Smokin Yard's BBQ, Barbecue-restaurant i Idaho Springs, Colorado, USA
Smokin Yard's BBQ er en barbecue-restaurant i Idaho Springs, der serverer langsomt røget kød som brisket, ribs og pulled pork. Disse retter kommer med traditionelle tilbehørsmuligheder, herunder coleslaw og cornbread.
Restauranten åbnede i 2008 og bragte røgningsteknikker i høj højde til bjergsamfundet Idaho Springs. Denne introduktion af specialiserede grillmetoder tilpasset højden markerede et skift i den lokale madscene.
Menuen trækker på flere regionale amerikanske barbecue-traditioner, hver med sin egen tilgang til røgning og smagstilsætning af kød.
Stedet accepterer online bestillinger og tilbyder catering til grupper og begivenheder. Der er en børnemenu med passende portioner til yngre gæster.
Restauranten ligger i høj højde, hvor den tyndere luft påvirker, hvordan kødet tilberedes under røgningen. Denne højde kræver justeringer af traditionelle teknikker for at opnå den rette tekstur og smag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.848 bidragydere verden over.
