Thalappakatti, Indisk restaurant i det centrale Singapore
Thalappakatti er en indisk restaurant i det centrale Singapore, der specialiserer sig i Dindigul biryani. Retten laves med basmatiris af god kvalitet og krydderiblandinger efter traditionelle opskrifter fra Tamil Nadu.
Restauranten blev grundlagt i 1957, da grundlæggeren åbnede det første sted i Dindigul under navnet Anandha Vilas Biryani Hotel. Fra dette oprindelige sted spredte konceptet sig senere til flere lokationer.
Navnet kommer fra en traditionel hovedbeklædning fra Tamil Nadu, som grundlæggeren bar, når han lavede og serverede mad. Denne forbindelse til håndværk er stadig synlig i måden, måltiderne tilberedes på i dag.
Restauranten ligger centralt og er let tilgængelig fra store transportknudepunkter. Gæster kan spise på stedet eller bestille mad til takeaway og levering.
Køkkenet følger strenge tilberedningsmetoder med bestemte rissorter og krydderiblandinger, der afspejler Dindigul madlavningsteknikker. Denne opmærksomhed på detaljer adskiller den fra andre biryani-restauranter i regionen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
