Pacifico Fuentes, Fiskerestaurant i Naucalpan de Juárez, Mexico

Pacifico Fuentes er en fiskerestaurant i Naucalpan de Juárez, der hver dag serverer frisk fisk og skaldyr. Stedet har lyse farver, hav-inspireret dekoration og vinduer, der lader naturligt lys strømme ind i lokalet, mens udendørsområdet er dekoreret med planter og farverige parasoller.

Restauranten voksede ud af fiskerfamiliernes ønske i regionen om at dele deres kulinariske viden og råvarer med lokalsamfundet. Gennem årene er den blevet et anerkendt sted, hvor friskheden af råvarer og traditionelle tilberedningsmetoder gives videre fra generation til generation.

Pacifico Fuentes afspejler den lokale tradition for skaldyr, som har formet familier i generationer. Ejerne kommer fra fiskerfamilier i regionen og har forvandlet deres arv til et samlingssted, hvor arbejdere, familier og naboer mødes dagligt for at dele måltider og tid sammen.

Restauranten ligger på tredje sal i en bygning på Avenida Fuentes de Satélite i kvarteret Lomas de Bellavista og har åbent næsten alle dage i ugen med længere åbningstider i weekenderne. Reservationer er nyttige i spidsbelastningsperioder, og der er mulighed for takeaway for dem, der foretrækker at spise et andet sted.

Stedet bruger bevidst musik og dekoration til at skabe en strandklub-stemning, hvor elektroniske toner bidrager til den afslappede stemning. Dette bevidste design forvandler et almindeligt spisested til et tilflugtssted og feststed midt i byen.