Can Borell, Tidligere landejendom og eremitbolig med restaurant i Sant Cugat del Vallès, Spanien
Can Borell er en restaurant indrettet i en ombygget landejendom med tykke stenvægge, træbjælker og store vinduer, der fylder spisesalene med lys. Bygningen bevarer sit landlige præg, mens den fungerer som spiseplads omgivet af skov nær byen.
Bygningen blev opført i 1200-tallet som en fungerende gård og fik senere en åndelig funktion som eremitbolig, der betjente det omkringliggende område. Til sidst blev rummet omdannet til sin nuværende brug som restaurant, hvilket bevarer forbindelser til dens lagdelte fortid.
Spisepladsen afspejler, hvordan landlige landejendomstraditioner er blevet omdannet til et sted for at dele mad og fællesskab. Du kan se denne forening i den måde, måltider serveres inden for den oprindelige stenstruktur, hvilket forbinder fortid og nutid gennem spisning.
Stedet nås bedst til fods fra byens centrum eller i bil ad skovveje, der fører ud fra Sant Cugat. Det er klogt at reservere et bord på forhånd, og det er nyttigt at tjekke åbningstiderne på forhånd, da servicedage kan skifte med sæsonerne.
Ejendommen ligger i Collserola-bjergene og giver adgang til vandrestier, der snor sig gennem gammel skov, hvilket gør det til mere end blot et sted at spise. At kombinere et måltid med en skovtur før eller efter skaber en fuld oplevelse i det naturlige landskab.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
