Kabul House, Afghansk restaurant i Merrylands, Sydney, Australien
Kabul House er en afghansk restaurant i Merrylands, en forstad i det vestlige Sydney, der tilbyder retter fra hele Afghanistans regioner. Menuen omfatter kødretter, risretter og brød bagt frisk på stedet hver dag.
Restauranten blev etableret i Merrylands for at betjene det voksende afghanske samfund i det vestlige Sydney og give beboerne adgang til mad fra deres hjemregioner. Den blev gradvist kendt uden for dette samfund, efterhånden som rygtet om dens madlavning spredte sig.
Kabul House serverer retter, der er centrale i det afghanske sociale liv, såsom Kabuli palaw, mantu og bolani, som ofte spises ved sammenkomster og fejringer. Det er almindeligt at dele tallerkener her, og oplevelsen afspejler, hvordan mad spiller en rolle for at bringe mennesker med afghansk baggrund sammen i Sydney.
Restauranten ligger på Merrylands hovedgade og er let at nå til fods fra togstationen. Både spisning på stedet og takeaway er muligt, hvilket gør det til en fleksibel mulighed for et hurtigt måltid eller et længere besøg ved bordet.
Køkkenet bruger en tandoor-ovn til at bage sit brød, hvilket giver naan en let røget smag, som er svær at finde på de fleste afghanske eller centralasiatiske restauranter uden for regionen. For mange stamgæster er det brød alene grund nok til at vende tilbage.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
