La Terrine, Fransk restaurant i Mercurol-Veaunes, Frankrig
La Terrine er en fransk restaurant indrettet i en gård med store fællesborde og udendørs siddepladser. Grise går frit i græsindhegninger, der er en del af landskabet omkring spiseområderne.
Stedet blev grundlagt i 1979 af Lulu og overtaget af hans søn Vital i 2007. Begge generationer har opretholdt traditionen med at tilberede specialiteter af svinekød fra dyr opdrættet på gården.
Restauranten ærer lokale madlavningstraditioner med sæsonmenuer baseret på lokale råvarer og et bredt udvalg af franske vine. Gæsterne oplever, hvordan landskabet former det, der kommer på tallerkenen.
Stedet ligger på landet og nås bedst med bil, da offentlig transport er begrænset. Udendørs siddepladser kan blive våde i regnvejr, så det er en god idé at medbringe passende tøj.
Restauranten tilbyder en usædvanlig oplevelse, hvor gæsterne kan se grisene, før de spiser, hvilket skaber en direkte forbindelse mellem dyr og tallerken. Denne åbenhed om madens oprindelse er sjælden og forvandler hvert besøg til et bevidst kulinarisk øjeblik.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
