Le 7ème Continent, Restaurant i Rixheim, Frankrig
Le 7ème Continent er en Michelin-restaurant i Rixheim, der arbejder med regionale råvarer som lokal lam og bælgfrugter. Menuen skifter hver femte uge for at vise sæsonens skift.
Restauranten blev grundlagt af kokken Laurent Haller, som blev uddannet under Bernard Loiseau. Rummet blev designet af kunstneren François Zenner, som integrerede naturlige elementer i rummene og omgivelserne.
Køkkenet blander lokale alsaciske teknikker med metoder fra moderne fransk madlavning. Gæsterne oplever en tilgang, der ærer regionale rødder og samtidig omfavner moderne kulinariske idéer.
Restauranten ligger i en bygning, der er nem at komme til. Gæsterne skal vide, at hver ret ankommer på sin egen tallerken som en del af en nøje planlagt spiseoplevelse.
Køkkenet laver specialfremstillet service og tallerkener til hver ret i stedet for at bruge en traditionel ostebord. Denne tilgang giver hver ret sin egen skræddersyede præsentation.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
