Rossbüchel, Bjergrestaurant i Eggersriet, Schweiz
Rossbüchel er en bjergrestaurant i Eggersriet beliggende i højden med moderne trækonstruktion og udsigt mod Bodensøen og fem forskellige lande. Bygningen bruger åbne rum og store vinduer til effektivt at fremvise disse vidtrækkende udsigter.
Restauranten opstod i en region præget af alpelandbrug og lokale håndværkstraditioner. Dens omdømme udviklede sig gennem partnerskaber med producenter, slagtere, bagere og mejerier fra Østschweiz.
Navnet refererer til hjortene, der strejfer om i denne bjergregion. Besøgende oplever her en regional madlavningsstil formet af lokale producenter og traditionelle håndværkere fra det omkringliggende område.
Restauranten er åben fra april til september og serverer mad de fleste dage i ugen. Besøgende bør være opmærksomme på, at bjergplaceringen betyder, at vejr- og sigtbarhedsforhold kan ændre sig hurtigt.
Vinkortet byder på flasker fra producenter i de fem lande, der er synlige fra terrassen, hvilket skaber en geografisk smagsoplevelse. Dette udvalg bygger bro mellem madens grænseløse natur og de grænser, besøgende kan se nedenfor.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
