Le 17, Restaurant i det centrale Perpignan, Frankrig.
Le 17 er en restaurant i det centrale Perpignan med en spisesal til 35 gæster og en sommerterrasse. Køkkenet fokuserer på kreative fiskeretter og Rubia Gallega oksekød med lokale sæsonråvarer.
Restauranten åbnede i 2016 og modtog Michelin-anerkendelse i 2018 og 2020. Den er blevet anerkendt løbende af Gault & Millau siden grundlæggelsen.
Chefkok Frédéric Marchand skaber retter, der kombinerer franske kulinariske traditioner med internationale påvirkninger, og præsenterer en menu, der ændres hver anden uge.
Restauranten åbner tirsdag til lørdag til frokost fra 12:00 til 13:45, med aftenservering torsdag til lørdag fra 19:30 til 21:30. Den ligger i byens centrum og er let tilgængelig til fods.
Køkkenet modner Rubia Gallega oksekød i 20 dage og balancerer det med friske fisk, der skifter dagligt. Disse proteiner parres med økologiske grøntsager fra lokale avlere og skaber en usædvanlig blanding af land og hav.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
