Búsuló Juhász, Restaurant på Gellért-bjerget, Budapest, Ungarn
Búsuló Juhász er en restaurant på toppen af Gellért-bjerget med udsigt over Budapest og Donau gennem store vinduer. Stedet er kendt for sin sæsonbestemte ungarske mad og har en udendørs terrasse til gæsterne.
Restauranten blev grundlagt som kro i 1901 og gennemgik senere store forandringer, herunder en periode, hvor det var det første sted i området, der havde åbent hele natten. Denne udvikling afspejler, hvordan stedet tilpassede sig Budapests behov gennem årtierne.
Restauranten har navn efter en statue af billedhuggeren Izsó Miklós, og en kopi af dette værk er udstillet i spisesalen. Denne forbindelse knytter stedet til byens kunstneriske arv og former, hvordan gæster oplever deres måltid.
Restauranten har åbent på bestemte dage og har udendørs siddepladser, hvor du kan nyde udsigten. Besøgende bør tjekke åbningstiderne og være forberedt på sæsonbestemte menuændringer gennem året.
Chef Zoltán Danó har ledet køkkenet siden 2017 og kombinerer traditionelle ungarske opskrifter med moderne madlavningsteknikker. Hans baggrund fra michelinrestauranter bringer uventet raffinement til klassiske lokale retter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
