Daikokuya, Tempurarestaurant i Asakusa, Japan
Daikokuya er en tempurarestaurant i Asakusa, der friterer store rejer i sesamolie og serverer dem over ris i en skål. Sesamolien skaber en sprød overflade med en særlig smag og en lettere fornemmelse.
Restauranten begyndte i 1887 som en sobanuddelbutik og blev senere omdannet til et specialiseret tempurakøkken. Ejerskifter gennem generationer bevarede traditionelle tilberedningsmetoder.
Restauranten lægger vægt på kvalitetsråvarer med omhyggelig opmærksomhed på sæsonens udbud og traditionelle frituremetoder, der afspejler bredere japanske madlavningsværdier.
Stedet ligger omkring 430 meter (1400 fod) fra Asakusa Station, så det er til at gå til fra det centrale transportknudepunkt. Åbningstiderne varierer i løbet af ugen, så det hjælper at planlægge på forhånd for at sikre, at køkkenet er åbent, når du ankommer.
Tempurasovsen stammer fra en opskrift, der er over 100 år gammel, og som ejerne vogter omhyggeligt. Denne gennemprøvede blanding af ingredienser og tilberedningsmetoder forbliver en familiehemmelighed, der føres videre gennem ejerskifter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
