Melt, Barbecue-restaurant i Paris, Frankrig.
Melt er en barbecue-restaurant, der serverer traditionelle amerikanske grillretter som ribs, pulled pork og brisket, der ryges i timevis over egetræ. Disse langsomt tilberedte kødstykker udgør grundlaget for restaurantens menu.
Restauranten blev grundlagt af to franske iværksættere, der besøgte barbecue-områder i hele Amerika for at lære autentiske teknikker fra lokale pitmasters. Deres erfaringer i udlandet førte dem til at åbne dette sted og introducere den madlavningsstil til Paris.
Restauranten bringer amerikanske barbecue-traditioner til Paris ved at blande dem med franske tilgang til madlavning på opfindsomme måder. Gæsterne kan nyde retter som stærke thailandske vinger med peanutsauce og forskellige versioner af coleslaw.
Restauranten ligger på Rue de la Folie Méricourt nær metrostationen Oberkampf og har åbent dagligt for gæster. Den er let tilgængelig og byder på en afslappet spiseoplevelse.
Restauranten bruger specialiserede røgovne af rustfrit stål og egetræ til at tilberede kød i mange timer, hvilket opnår særprægede smage og teksturer, der adskiller den. Denne metode er usædvanlig i Paris og afspejler grundlæggernes engagement i autentisk tilberedning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
