Uttam Sagar, Restaurant i Banaswadi, Bangalore North, Indien

Uttam Sagar er en to-etages restaurant i Banaswadi-området i Bangalore North, Indien, med fokus på sydindisk mad. Der er siddepladser på begge etager, med plads til små grupper såvel som større borde.

Restauranten åbnede i Banaswadi og blev hurtigt et foretrukket sted for traditionel karnatakansk madlavning i nabolaget. Med tiden blev det en kendt adresse for lokale, der leder efter sydindisk mad i området.

Restauranten er kendt for sydindiske morgenmadsretter som Idli, Vada og Masala Dosa tilberedt efter opskrifter fra Karnataka. Morgentimerne er særligt travle, hvor mange faste gæster kigger forbi efter en varm filterkaffe og en tallerken friske Idlier, før de starter deres dag.

Restauranten ligger i Chowdeswari Layout i Banaswadi og er let at nå med auto-rickshaw eller til fods fra nærliggende gader. At komme om morgenen giver den bedste chance for at finde friske retter og en siddeplads uden lang ventetid.

Restauranten tilbyder sætmenuer, der kombinerer en fuld sydindisk morgenmad med filterkaffe eller te til en samlet pris. Filterkaffen tilberedes på traditionel sydindisk vis, serveret i små metalbægre, hvilket adskiller den fra det meste kaffe, du finder i byen.