El Tizoncito Tamaulipas, Mexicansk restaurant i Condesa, Mexico City, Mexico
El Tizoncito Tamaulipas er en restaurant, der tilbereder traditionelle tacos al pastor på lodrette roterende spid, opvarmet med trækul. Kødet og krydderierne lægges lag på lag på spiddet og tilberedes gradvist af varmen.
Restauranten åbnede i 1966, hvor den først tilpassede libanesisk shawarma-tilberedning til mexicanske madtraditioner. Denne blanding af mellemøstlig teknik og lokale ingredienser blev med tiden kendt som tacos al pastor.
Dette sted var med til at forme, hvordan tacos al pastor forstås i mexicansk madkultur i dag. Besøgende kan se, hvordan tilberedningsmetoden og præsentationsstilen påvirker spisevaner i kvarteret.
Stedet ligger på Tamaulipas-gade nummer 122 i Condesa-distriktet og tilbyder moderate priser med mulighed for at reservere telefonisk. Området er let at nå, og stedet er typisk travlest i frokost- og aftensmadstimerne.
Dette sted har opnået en særlig status i den lokale madscene gennem sin tilberedningsstil og tiltrækker folk, der vil se dette håndværk i aktion. At se tilberedningen af kødet på de roterende spid bliver for mange gæster en mindeværdig del af besøget.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.354 bidragydere verden over.
