California Burrito, Mexicansk restaurant i Koramangala, Bangalore, Indien
California Burrito er en mexicansk restaurant i Koramangala, et travlt kvarter i det sydlige Bangalore, der tilbyder burritos, tacos, risboller, salater og nachos. Køkkenet er åbent og synligt fra disken, og de fleste retter kan sammensættes efter den enkeltes ønske.
Restauranten blev startet i 2012 af tre amerikanske iværksættere, der introducerede det mexicanske fast-casual-format til Indien. Gennem årene voksede brandet til en kæde med lokationer i flere indiske byer.
Tortillaerne laves ved hjælp af nixtamalisering, en traditionel majsforberedelsesmetode, der stadig er almindelig i mexicansk hjemmelavet mad. Guacamole laves i hånden ved disken, hvilket giver stedet en afslappet og åben følelse.
Restauranten ligger i Koramangala og kan nås til fods fra det meste af kvarteret, og levering er også mulig via platforme som Swiggy og Zomato. Et besøg uden for frokost- og aftenspidstid gør oplevelsen mere flydende, da området er travlt.
Kæden driver sine egne Hass-avocado-plantager i bakkeområderne Coorg og Kodaikanal for at levere frisk frugt direkte til sine køkkener. Dette er sjældent for en restaurantgruppe i Indien, og det er det, der gør det muligt for guacamole at forblive på menuen hele året.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.942 bidragydere verden over.
