The Premiata Gnoccheria and Risotteria, Restaurant i Varese, Italien
Premiata Gnoccheria og Risotteria ligger i en restaureret kælder fra slutningen af 1700-tallet med stenvægge og høje hvælvede lofter i gågadehjertet af Varese. Spiseområdet bevarer sin oprindelige arkitektoniske struktur, mens køkkenet tilbereder moderne italienske retter.
Stedet opstod som en klosterkælder i 1700-tallet, før det blev omdannet til brug som restaurant. De oprindelige arkitektoniske træk fra den religiøse bygning er stadig synlige i hele spiseområdet.
Menuen viser norditaliensk madlavning gennem håndlavede gnocchi og risotto tilberedt efter familiens opskrifter fra regionen. Gæster kan se, hvordan disse retter passer ind i de lokale madtraditioner, som folk har æret i generationer.
Restauranten ligger i gågadezonen og er let tilgængelig, når man går gennem centrum af Varese. Det anbefales at reservere før besøget for at sikre et bord.
Restauranten viser udvalgte regionale produkter som San Daniele-skinke og Culatello di Zibello, som gæsterne kan se, før deres måltid tilberedes. At se disse specifikke ingredienser sammen på ét sted giver et indblik i indkøb fra anerkendte produktionsområder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.030 bidragydere verden over.
