Au Brasseur, Restaurant og mikrobryggeri i Strasbourg, Frankrig.
Au Brasseur er en restaurant og et mikrobryggeri på Rue des Veaux, der kombinerer traditionelt alsacisk køkken med hjemmebryggede øl. Bryggeriet bruger lokale råvarer og regionale opskrifter til at fremstille sine ølvarianter.
Dette etablissement blev grundlagt i 1746 og bevarer sin oprindelige struktur. Bryggetraditionen er fortsat i århundreder, mens der serveres regionale retter.
Menuen serverer alsaciske klassikere som tarte flambée, knuckle med munsterost og spaetzle gratin tilberedt efter regionale opskrifter. Disse retter afspejler, hvordan lokale madlavningstraditioner er blevet bevaret gennem generationer.
Stedet åbner dagligt og tilbyder overkommelige priser på mad og drikke. Forlængede åbningstider i weekenden byder besøgende velkommen på forskellige tider af dagen.
Gæster kan observere bryggeriet udstyr fra deres bord, da maskinerne forbliver synlige i hele spiseområdet. Dette giver et direkte indblik i ølproduktionen, der foregår under måltidet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
