Portucho, Grillrestaurant i Brooklin, São Paulo, Brasilien
Portucho er en grillrestaurant i Brooklin med en åben parrilla-grill i midten, hvor premium oksekødsudskæringer fra Red Angus, Black Angus og Hereford kvæg tilberedes efter argentinske metoder. Køkkenets fremtrædende placering gør tilberedningen synlig i hele spisesalen.
Etablissementet åbnede i 2002 og bragte argentinske grilltraditioner til Brooklin-kvarteret. Siden da er det blevet et etableret rejsemål for sydamerikansk barbecuekultur i byen.
Stedet blander argentinske og brasilianske grilltraditioner, og den åbne parrilla giver gæsterne mulighed for at se dygtige kokke arbejde med flammer og kød. Denne synlighed forvandler måltidet til en fælles oplevelse frem for blot et privat spiseøjeblik.
Rummet har en åben køkkenindretning, der er typisk for argentinske grillhuse, hvilket skaber et varmt og aktivt spisemiljø. Forudbestilling anbefales på grund af populariteten af det centrale parrilla-koncept og begrænset siddepladser.
Stedet producerer sin egen håndværks-IPA-øl, der er specielt udviklet til at komplementere de forskellige grillede kødretter, der serveres. Denne hjemmelavede drik tilbyder et lokalt fremstillet alternativ og tilføjer et personligt præg til spiseoplevelsen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
