Antichi Proverbi, Italiensk restaurant i Nicolosi, Italien
Antichi Proverbi er en restaurant, der serverer sicilianske retter og pizzaer med regionale ingredienser som pistacienødder, valnødder og gorgonzola. Stedet fokuserer på at tilberede disse klassiske retter med lokale produkter, der er typiske for det østlige Sicilien.
Restauranten bevarer traditionelle pizzaopskrifter fra Catania-området, der er forankret i ældgamle madlavningsteknikker fra det østlige Sicilien. Disse metoder er blevet overleveret gennem generationer og fortsætter med at forme stedets tilbud i dag.
Køkkenet afspejler regionale traditioner, hvor lokale ingredienser som pistacienødder og valnødder spiller en nøglerolle i opskrifterne. Dette valg af ingredienser fortæller historien om siciliansk madkultur og dens forbindelse til landskabet omkring Etna.
Restauranten byder gæster velkommen fra mandag og onsdag til søndag fra kl. 19:30, med moderate priser for komplette måltider. Besøgende bør tjekke åbningstiderne på forhånd og komme med god appetit, da portionerne er rigelige.
Stedet er kendt for en speciel pizzavariant, der kombinerer gorgonzola, valnødder, pistacienødder og svampe. Denne usædvanlige blanding af salt ost og søde nødder skaber en smag, der sjældent findes i klassisk italiensk madlavning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
