Angel Mercan, Fiskerestaurant i Postane Mahallesi, Tyrkiet

Angel Mercan er en fiskerestaurant med både inde- og udendørs siddepladser lige ved vandet, hvor gæsterne nyder friske fiskeretter, mens de spiser. Stedet ligger på kysten med borde, der vender mod havet, og man hører bølgernes lyd under måltidet.

Restauranten har gennem årene etableret sig som en anerkendt destination for fisk og skaldyr på den anatolske side af Istanbul. Dens tilstedeværelse er baseret på ensartet kvalitet og tillid fra gæster, der vender tilbage regelmæssigt.

Stedet bruger traditionelle tyrkiske tilberedningsmetoder til sine fiskeretter og serverer lokale meze-udvalg baseret på, hvad der er tilgængeligt hver sæson. Tilberedningen følger opskrifter formet af generationers madlavning i denne region, og man bemærker disse smage, når man spiser.

Stedet åbner tidligt om morgenen og holder åbent til midnat hver dag, og kreditkort accepteres. For at få de bedste pladser ved vandet i travle perioder er det klogt at ringe i forvejen og booke et bord.

Restaurantens tag kan trækkes tilbage afhængigt af vejrforholdene, så gæsterne kan nyde panoramautsigten over Bosporus uden at miste ly. Denne tilpasningsevne lader gæsterne opleve følelsen ved vandet på tværs af forskellige sæsoner og vejr.