Ochenta Grados, restaurant i Malasaña, Madrid, Spanien
Ochenta Grados ligger på et hjørne af Calle de Manuela Malasaña og blander to designverdener inden for sine vægge. Synlige mursten, hængende origamifugle og oplyste kugler skaber et rum mellem tradition og nutidig stil.
Restauranten åbnede i Malasaña, et kvarter opkaldt efter en ung syerske, der blev et symbol på modstand under opstanden i 1808 mod den franske besættelse. Området beholdt dette navn som en påmindelse om den kamp.
Menuen trækker på spanske madlavningstraditioner og udforsker samtidig nye smagskombinationer og anretningsstile. Gæsterne oplever, hvordan velkendte ingredienser optræder i uventede former og parringer.
Restauranten har faste åbningstider til frokost og aftensmad hver dag. Gæster kan forvente et spisested, hvor fokus er på maden og tilberedningen frem for omgivelserne.
Huset skaber en signaturdrink kaldet Distinto de verano, der topper den traditionelle spanske sommerforfriskning med citronskum. Denne lille detalje forvandler en velkendt drink til noget uventet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.765 bidragydere verden over.
