Nishki Ramen, Japansk restaurant i Kearny Mesa, San Diego, USA.
Nishki Ramen er en japansk restaurant i Kearny Mesa, der dagligt tilbereder friske nudler af udvalgt mel og parrer dem med bouilloner lavet i højtryksbeholdere. Køkkenet skaber disse komponenter fra bunden hver dag, hvilket resulterer i varierede smagsprofiler gennem hele serveringen.
Den familiedrevne restaurant åbnede sin første beliggenhed i området for omkring 10 år siden under ejer Mike, som voksede op i Tokyo. Hans baggrund i Japan formede direkte restaurantens tilgang fra starten.
Restauranten bringer japanske spisevaner til San Diego ved at servere ramen som daglig comfort food, en rolle det har i Japan. Besøgende oplever, hvordan lokale der behandler denne ret som et almindeligt måltid.
Restauranten åbner fra 11:00 til 23:00 søndag til torsdag, med forlængede åbningstider til midnat fredag og lørdag. Besøgende skal forvente længere ventetider i spidsbelastningsperioder, især i weekender.
Restauranten bruger specialiseret højtrykskogeuðstyr til at udtrække maksimal smag fra svineben og skaber forskellige bouilloner, efterhånden som serveringen fortsætter. Denne teknik gør det muligt at tilbyde friske smagskombinationer gennem hele dagen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
