21g Dumpling, Kinesisk restaurant i 11. arrondissement, Paris, Frankrig
21g Dumpling er en kinesisk restaurant i 11. arrondissement, der dagligt tilbereder friske dim sum, med speciale i traditionel Xiao Long Bao med fin dej og aromatisk bouillon. Hver dumpling er håndlavet i det åbne køkken, som kan ses fra spiseområdet.
Restauranten åbnede i 2017 og introducerede autentisk taiwansk Xiao Long Bao til Paris for første gang. Dette var et vendepunkt i byens asiatiske madscene.
Restauranten genskaber følelsen af taiwanske natmarkeder gennem sit design, med lyst træ og et åbent køkken, hvor du kan se personalet lave dumplings. Denne ramme bringer den livlige gademarkedsstemning direkte ind i spiseområdet.
Køkkenet er åbent, så du kan se tilberedningen af dumplings fra dit bord. Restauranten tilbyder både indendørs siddepladser og terrasse, så du kan vælge efter vejr og præference.
Hver dumpling vejer præcis 21 gram og indeholder en nøje afmålt blanding af kødfyld, bouillon og fin dej. Denne præcision er usædvanlig og inspirerede restaurantens navn.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
