Mirko al Mare, Italiensk restaurant i Châtelaillon-Plage, Frankrig
Mirko al Mare er en italiensk restaurant i en kystfiskerlandsby syd for La Rochelle. Den har en overdækket terrasse med udsigt over bugten og de nærliggende øer, hvilket skaber en udsigt over kystlinjen og de omkringliggende farvande.
Restauranten blev oprindeligt grundlagt og drevet af den italienske kok Mirko Bettini. Da Maïté og Romuald overtog i 2015, valgte de at holde de samme opskrifter og den samme madlavningsstil i live.
Stedet afspejler, hvordan italienske madlavningstraditioner har slået rod i denne kystfiskerby. Du vil bemærke det i den måde, lokale fangster optræder sammen med klassiske italienske opskrifter på den daglige menu.
Restauranten serverer aftensmad fra onsdag til søndag, med både indendørs siddepladser og bord på terrassen. Den overdækkede terrasse med læskærme er særligt behagelig på blæsende aftener, hvor kystvinden kan være kraftig.
Den brændefyrede ovn i køkkenets centrum har et dobbelt formål, som mange besøgende overser ved første øjekast. Den laver traditionelle italienske pizzaer, men tilbereder også lokal fisk og skaldyr ved hjælp af teknikker, der bygger bro mellem italienske og franske kysttraditioner.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
