Simply Indian Family Dining and Bar, Kinesisk restaurant i Bangalore, Indien

Simply Indian Family Dining and Bar er en kinesisk restaurant på Bannerghatta Road i det sydlige Bangalore, fordelt over to etager med siddepladser indendørs og udendørs. Stedet kan rumme grupper i forskellige størrelser, hvilket gør det til en mulighed for familiemåltider såvel som større sammenkomster.

Restauranten åbnede i det sydlige Bangalore i løbet af 2010'erne, en tid hvor området voksede hurtigt takket være udvidelsen af den lokale teknologibranche. Ankomsten af mange nye arbejdere og unge professionelle skabte en stærk efterspørgsel efter forskellige spisemuligheder, hvilket hjalp steder som denne med at etablere sig.

Simply Indian Family Dining and Bar serverer kinesisk mad tilpasset indiske smagsløg, med retter der hælder mod stærkere smag, end du finder i Kina. Denne madlavningsstil, nogle gange kaldet indo-kinesisk, er meget populær i Bangalore og afspejler, hvordan byen har gjort køkkenet til sit eget.

Det er en god idé at booke i forvejen, hvis du kommer med en stor gruppe eller en weekendaften, da restauranten har tendens til at blive fyldt op på disse tidspunkter. Du kan reservere via telefon eller en mobilapp.

Restauranten har et åbent køkken, hvor du kan se kokkene tilberede wok-retter over meget høj varme, hvilket er nøglen til den røgede smag, der findes i mange af disse retter. Den brændte, røgede kvalitet kaldes wok hei i kinesisk madlavning og er berygtet svær at genskabe derhjemme.