Meşhur Filibe Köftecisi, Traditionel kødbollerestaurant i Sirkeci, Tyrkiet
Meşhur Filibe Köftecisi er en traditionel kødbollerestaurant i Sirkeci med en åben grill synlig ved indgangen. Kødbollerne er lavet af oksekød uden rasp og serveres med hvid bønnesalat og tyrkisk brød.
Restauranten blev grundlagt i 1893 af Mehmet Saltuk efter hans ankomst fra Plovdiv, Bulgarien. Den oprindelige opskrift er blevet overleveret og holdt intakt gennem fem generationer af familieejerskab.
Dette sted fungerer som mødested for forfattere og journalister og spiller en vigtig rolle i Istanbuls madkultur og sociale liv. Folk kommer her for at dele måltider og samtaler og holder en tradition i live, der forbinder til byens fortid.
Restauranten ligger på Hocapaşa Street i Sirkeci og tilbyder en afslappet ramme for at spise. Gæster kan spise på stedet eller bestille mad til at tage med.
Restauranten betragtes som Tyrkiets ældste kødbollersted og bevarer en opskrift bragt fra Balkan til Istanbul. Denne arv gør det til et sjældent sted, hvor en tilberedningsmetode er forblevet uændret i over hundrede år.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.147 bidragydere verden over.
