Ribs, Barbecue-restaurant i Aldaya, Spanien
Ribs er en barbecue-restaurant i Aldaya, en by nær Valencia, der fokuserer på langsomt tilberedt kød i amerikansk stil. Menuen centrerer om forskellige ribbensudskæringer serveret med tilbehør og hjemmelavede saucer.
Restauranten var blandt de tidlige steder i Valencia-regionen, der kombinerede amerikanske barbecue-teknikker med spanske ingredienser. Denne tilgang hjalp med at opbygge et bredere publikum for grillet kød i et land, hvor andre tilberedningsmetoder længe havde været foretrukket.
Restauranten tiltrækker familier og grupper, der ser måltidet som en begivenhed snarere end et hurtigt stop. At dele retter og blive siddende ved bordet passer naturligt til, hvordan folk i denne del af Spanien spiser sammen.
Det er en god idé at booke bord på forhånd, især på hverdagsaftener og i weekender, hvor stedet har tendens til at blive fyldt. At ankomme tidligt er også en sikker mulighed, hvis du helst ikke vil vente.
Den type træ, der bruges til rygning, ændres afhængigt af den udskæring af kød, der tilberedes, hvilket giver hver portion en lidt forskellig smag. Dette valg træffes i køkkenet for hver ordre i stedet for at være fastlagt på forhånd.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
