Red Rooster Overtown, Amerikansk restaurant i Overtown, Miami.

Red Rooster Overtown er en amerikansk restaurant i Overtown-kvarteret i Miami, der serverer sydstatsmad som stegt kylling, majsbrød og braiserede okshaler. Spisesalen har en åben indretning, hvor køkkenet er synligt fra de fleste borde, hvilket giver stedet en afslappet og social stemning.

Restauranten blev åbnet af kokken Marcus Samuelsson, som allerede drev en Red Rooster i Harlem, New York, og valgte bevidst Overtown som et sted med en lang afroamerikansk historie. Overtown var engang et blomstrende samfund, som blev hårdt ramt af motorvejsbyggerier i midten af det 20. århundrede.

Overtown var engang kendt som "Sydens Harlem" på grund af sin blomstrende musikscene, og denne restaurant holder den ånd i live med regelmæssige liveoptrædener. Visse aftener spiller lokale musikere, mens gæsterne spiser, hvilket får spisesalen til at føles som en nabosammenkomst.

Det anbefales at reservere, især i weekender eller om aftenen, når der er planlagt live musik, da restauranten hurtigt bliver fyldt. Hvis du kommer lidt tidligt, har du tid til at falde til ro, før optrædenerne begynder.

Kokken Marcus Samuelsson blev født i Etiopien og opvokset i Sverige, hvilket betyder, at sydstatsopskrifterne på menuen bærer uventede globale påvirkninger, der går langt ud over den amerikanske sydstat. Nogle retter henviser stille til svenske eller østafrikanske madlavningstraditioner, selv når de ser ud som klassisk comfort food.