Bodhi, Vegansk restaurant i München, Tyskland
Bodhi er en vegansk restaurant i München, der tilbyder plantebaserede versioner af traditionelle bayerske retter med omhyggeligt udvalgte ingredienser og opskrifter. Køkkenet skaber innovative fortolkninger af regionale specialiteter, der ser anderledes ud på tallerkenen, men bevarer velkendte smagskombinationer.
Restauranten blev grundlagt for at ændre opfattelsen af vegansk spisning i München ved at introducere alternative tilberedninger af traditionelle tyske retter. Siden åbningen er den blevet en pioner inden for at kombinere regionale opskrifter med plantebaserede metoder.
Restauranten forener bayerske madlavningstraditioner med plantebaseret køkken og viser, hvordan regionale opskrifter tilpasser sig moderne spisevaner. Gæsterne oplever velkendte smage i en ny form.
Restauranten ligger på Ligsalzstraße og åbner kl. 17 på hverdage, med tidligere eftermiddagstimer i weekenden. Da den lukker relativt sent om aftenen, er det en hjælp at reservere på forhånd, især for større grupper.
Køkkenet laver versioner af Kaiserschmarrn og andre regionale desserter udelukkende med plantebaserede ingredienser, mens den velkendte smag bevares. Disse søde klassikere viser, hvor dybt regionale retter kan transformeres.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
