Ramen Kaijin, Asiatisk restaurant i Shinjuku, Japan
Ramen Kaijin tilbereder en bouillon med syv forskellige slags fiskeben, hvilket skaber en klar og delikat saltbaseret suppe. Friske ingredienser kombineres omhyggeligt ved hjælp af traditionelle metoder, der definerer restaurantens signaturstil.
Restauranten etablerede sig i Shinjukus konkurrenceprægede ramen-distrikt, hvor mange andre ramen-steder driver i dette centrale Tokyo-område. Dette kvarter har været et ramen-centrum i årtier.
Navnet Kaijin betyder havets gud og afspejler Japans dybe forbindelse med maritime ressourcer i sin madlavning. Dette navnevalg viser, hvordan restauranten forankrer sig i søfartstraditioner, der former kvarterets identitet.
Restauranten ligger et minut gang fra Shinjuku Station South Exit og er let at nå til fods. Åbningstiderne er opdelt i to vagter dagligt, så tjek før besøg.
Efter at have spist nudlerne kan kunderne bestille en grillet riskugle fyldt med syltet makrel til at lægge i den resterende bouillon. Denne anden ret giver gæsterne mulighed for at bruge hver en smule smag i skålen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
