Carrabba's Italian Grill, Amerikansk-italiensk restaurant i Macon, USA
Carrabba's Italian Grill er en afslappet amerikansk-italiensk restaurant i Macon, Georgia. Køkkenet er åbent ud mod spisesalen og bruger træfyrede griller til at tilberede en menu med pasta, grillet kød og forretter inspireret af italiensk madlavning.
Det første sted åbnede i Houston, Texas i 1986, grundlagt af John Charles Carrabba Jr. og hans onkel Damian Mandola. De to byggede deres menu op omkring opskrifter, der er gået i arv gennem deres sicilianske familie i flere generationer.
Restauranten har sit navn direkte fra grundlæggerfamilien, og det personlige præg går igen i menuen. Flere retter er opkaldt efter rigtige familiemedlemmer, som Pollo Rosa Maria, der er opkaldt efter en af grundlæggernes tanter.
Restauranten ligger på River Place Drive og er åben for gæster uden reservation. Besøg på hverdage er normalt roligere end i weekender, hvor ventetiden på et bord kan blive mærkbart længere.
Selvom kæden blev grundlagt i Texas, går dens opskrifter tilbage til Sicilien snarere end det nordlige Italien, hvilket forklarer den stærke tilstedeværelse af tomater, krydderurter og grillet kød i hele menuen. Chicken Bryan, en af de mest bestilte retter, er faktisk opkaldt efter Bryan, Texas, en af grundlæggernes hjemby.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.190 bidragydere verden over.
