Hostellerie du Chapeau Rouge, Restaurant og hotel i Dijon, Frankrig
Hostellerie du Chapeau Rouge er en restaurant med to Michelin-stjerner og et firestjernet hotel i det centrale Dijon, indrettet i en restaureret bygning med moderne værelser og wellnessfaciliteter. Ejendommen omfatter en gourmetrestaurant samt et hammam og en sauna til gæsternes afslapning.
Stedet begyndte som en privatbolig, før det med tiden blev omdannet til et forfinet hotelmål. Ombygningen bevarede dets oprindelige karakter, mens den indførte moderne bekvemmeligheder og kulinarisk ekspertise.
Restauranten fejrer Burgunds madtraditioner ved at samarbejde med nærliggende landmænd og producenter, der leverer til køkkenet dagligt. Dette partnerskab former de retter, du ser på menuen, og viser, hvor dybt stedet er forbundet med sin region.
Hotellet ligger tæt på Dijon Banegård, så det er nemt at nå til fods eller med en kort køretur. Personalet i receptionen kan hjælpe med vejbeskrivelser i byen eller råd om ting at lave i området.
Restaurantens sommelier, Maxime Brunet, vandt titlen som Frankrigs Bedste Unge Sommelier i 2013 og har siden opbygget en imponerende vinsamling. Hans valg forbedrer hver ret og gør et måltid til en komplet sanselig oplevelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.863 bidragydere verden over.
