Miguel's Cocina, Mexicansk restaurant i Coronado, USA
Miguel's Cocina er en mexicansk restaurant i Coronado, der serverer standard mexicanske retter som tacos, burritos og enchiladas. Køkkenet fokuserer især på skaldyr og tilbereder disse retter med friske ingredienser.
Restauranten har haft sin placering på Orange Avenue i årtier og er en fast del af Coronado-kvarteret. Gennem årene er den blevet et etableret valg for mexicansk mad i lokalsamfundet.
Restauranten bærer sin grundlæggers navn og er kendt for skaldyrsretter, der viser, hvordan mexicansk madlavning tilpasser sig en kystnær beliggenhed. Besøgende kan se, hvordan traditionelle opskrifter blandes med lokale fangster fra nærliggende farvande.
Restauranten ligger i det centrale Coronado og er let at nå til fods, især for besøgende der bor nær stranden eller går rundt i byen. Gadeparkering er begrænset, men der er parkeringspladser i nærheden.
Restauranten er kendt for usædvanlige retter som Ahi Tuna Tostaditas og bacon-omviklede rejer med jalapeño ostesauce. Disse kreationer viser, hvordan køkkenet kombinerer lokale skaldyr med mexicanske krydderier for at skabe noget særligt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.935 bidragydere verden over.
