Ojeda's, Mexicansk restaurant i DeSoto, Texas, USA
Ojeda's er en mexicansk restaurant i DeSoto, Texas, der serverer tex-mex-retter som tacos, enchiladas, fajitas og nachos. Spisesalen er indrettet til familier, og der er også en udendørs terrasse til dem, der foretrækker at spise udenfor.
Restauranten blev grundlagt i 1969 af Ben Ojeda og hans kone Cecilia, som kombinerede deres madlavningserfaring for at åbne deres eget sted. Den har været en familiedrevet virksomhed i DeSoto-området lige siden.
Tex-mex-mad har dybe rødder i Texas, og denne restaurant er et godt sted at opleve det gennem retter, der føles hjemmelavede snarere end standardiserede. Menuen følger opskrifter, der er blevet overleveret i familien, så maden afspejler en personlig forbindelse til regionens madlavningstraditioner.
Restauranten åbner ved middagstid på hverdage og har længere åbningstider i weekenden, så den passer både til frokost og aftensmad. Hvis du vil sidde på terrassen, er det værd at spørge, når du ankommer, da den har tendens til at blive fyldt, når vejret er godt.
Ben Ojeda lærte at lave mad i store mængder som militærkok under Anden Verdenskrig, og den baggrund formede hans tilgang til at bruge enkle teknikker til at opbygge smag. Den samme filosofi kan stadig mærkes i, hvordan køkkenet håndterer sine opskrifter i dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
