Sestogusto Torino, Pizzeria i Torino, Italien
Sestogusto Torino er en pizzeria i Torino, der laver håndværksmæssige pizzaer med omhyggeligt udvalgte ingredienser fra lokale producenter. Dejen tilberedes med særlige fermenteringsteknikker, der forbedrer smag og fordøjelighed.
Restauranten åbnede i Torino i 2018 og bragte nye metoder til dejfermentering til byen. Disse tilgange til dejtilberedning er siden blevet en del af, hvordan den lokale pizzascene fungerer.
Navnet henviser til umami, den salte smagsfornemmelse, der findes i tomater og ost. Denne forbindelse ses i, hvordan hver pizza er sammensat for at fremhæve disse smage.
Restauranten ligger i det centrale Torino og har åbent næsten hver dag med forskellige tider til frokost og aftensmad. Det er nemt at finde, og det anbefales at booke i forvejen for at sikre sig et bord.
En husets specialitet kaldet The Shovel byder på to forskellige pizzaer serveret på et fad. Dejen er usædvanlig let og har en tekstur mere som focaccia end traditionel pizza.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.856 bidragydere verden over.
