El Velero de Tia Licha, Fiskerestaurant i Cuernavaca, Mexico.

El Velero de Tia Licha er en restaurant, der serverer friske fiskeretter som fiskesupper, kokosrejer og marlin-tacos i afslappede omgivelser. Køkkenet tilbereder måltider med traditionelle metoder og ingredienser, der afspejler autentisk mexicansk kystkøkken.

Dette sted blev forankret i Cuernavaca som et sted, hvor lokale samles om fisk og skaldyr, og bevarer tilberedningsmetoder, der afspejler Mexicos stærke bånd til havet på trods af at være langt fra enhver kyst. Restauranten voksede ved at betjene lokalsamfundets appetit på autentiske tilberedninger, der knytter sig til landets fiskeritraditioner.

Lokale familier kommer her for at spise traditionelle kystretter og dele måltider, som de gør i fiskersamfund, selvom byen er langt fra havet. Dette samlingssted afspejler, hvordan tilberedning af fisk og skaldyr stadig er central i mexicansk madkultur overalt i landet.

Restauranten har åbent hver dag og byder gæster velkommen til at spise indenfor, hvor du kan nyde rummet og se, hvordan køkkenet arbejder. Hvis du foretrækker det, kan du også bestille mad til at tage med eller arrangere levering, så du kan spise derhjemme.

Køkkenet skaber 'La Piña Loca', en signaturret serveret i en udhulet ananas fyldt med en blanding af fisk og skaldyr og tropiske toppings, som du ikke ser andre steder. Den usædvanlige præsentation gør et måltid til noget mindeværdigt og sjovt at spise.