Mamama, Bistrorestaurant i Strasbourg, Frankrig
Mamama er en bistrorestaurant på Rue Sainte-Hélène, der laver traditionelle alsaciske opskrifter med lokale råvarer. Menuen byder på tun tartar, blæksprutte og signaturretter med and.
Restauranten forbinder til Strasbourgs gastronomiske arv gennem regionale specialiteter som bibeleskas, tarte flambee og Käseknöpfle. Disse retter repræsenterer den lange madlavningstradition, der er forankret i regionen.
Restauranten ligger nær katedralen og blander franske og tyske madlavningstraditioner, der definerer den alsaciske madkultur. Gæsterne oplever de regionale smage, der har formet dette grænseområde.
Restauranten åbner tirsdag til torsdag fra kl. 19:00 og fredag til lørdag fra kl. 19:00 med længere åbningstider i weekenden. Reservation anbefales til weekendbesøg for at sikre et bord.
Vin fås i glas, så gæsterne kan smage forskellige sorter uden at købe en hel flaske. Den sæsonbestemte menu blander traditionelle og nutidige fortolkninger og giver klassiske retter nye former.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
