Xavier Pellicer, Restaurant i Barcelona, Spanien
Xavier Pellicer er en restaurant i Barcelona, der fokuserer på catalansk madlavning tilberedt med moderne metoder og omhyggelig opmærksomhed på detaljer. Spiseområdet skaber et varmt miljø, hvor hver ret fremhæver lokale ingredienser og teknikker, der er gået i arv gennem generationer.
Restauranten blev etableret for at fremvise catalanske kulinariske traditioner på en nutidig måde. Siden åbningen er den blevet et sted, hvor traditionelle tilberedningsmetoder bevares og læres videre til nye kokke.
Besøgende bør booke i forvejen, da restauranten hurtigt bliver fyldt på grund af begrænsede siddepladser. Beliggenheden er central i Barcelona og tilgængelig med offentlig transport.
Teamet arbejder tæt sammen med lokale landmænd for at skaffe sæsonvarer, der flyder direkte ind i menuerne. Dette partnerskab gør det muligt for restauranten hurtigt at tilpasse sig nye ingredienser og opretholde et konstant udviklende køkken.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
