Hyćka Restauracja, restaurant i Śródka-distriktet, Poznań, Polen
Hyćka Restauracja ligger i en tidligere bageribygning i Śródka og serverer regionale polske retter med traditionelle opskrifter fra Wielkopolska og sæsonens råvarer. Rummet består af tre spisesale med i alt omkring halvtreds siddepladser.
Etablissementet blev grundlagt i juni 2014 af Alicja og Marcin Sadowski i de historiske lokaler i et tidligere bageri drevet af familien Borowiak. Stedet fortsætter dermed kvarterets håndværkstradition.
Navnet kommer fra hyćka, en traditionel hyldeblomst- og hyldebærsirup, som er blevet lavet i Wielkopolska-regionen i generationer. Restauranten fejrer denne regionale specialitet gennem både sit køkken og sin identitet.
Rummet fungerer godt til små grupper og private sammenkomster takket være den fleksible indretning. Reservation anbefales, især hvis du kommer med en gruppe eller planlægger en særlig lejlighed.
Siden begyndelsen af 2017 har køkkenet bagt sit eget surdejsbrød efter traditionelle metoder. Denne hjemmelavede specialitet er blevet central for spiseoplevelsen og har fået bredere anerkendelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
