Sri Krishna Bhavan Laggere, Vegetarisk restaurant i Laggere, Bangalore, Indien

Sri Krishna Bhavan Laggere er en vegetarisk restaurant i Laggere-området i det nordvestlige Bangalore, lige ved siden af Laggere busstoppested. Den serverer sydindiske basismadretter som idli, dosa, poori og thali i en enkel indretning uden dikkedarer.

Restauranten har været en del af Laggere-kvarteret i mange år og serverer den samme slags sydindiske vegetarmad, som små familieejede spisesteder har tilbudt i hele Bangalore i årtier. Dens stabile tilstedeværelse afspejler, hvordan denne type sted har holdt stand, mens byen voksede hurtigt omkring den.

At spise på Sri Krishna Bhavan Laggere giver en fornemmelse af, hvordan sydindisk vegetarmad er en del af den daglige rutine, ikke en særlig lejlighed. Morgentimerne tiltrækker arbejdere og pendlere, der stopper for en varm tallerken, før dagen begynder.

Restauranten ligger lige ved siden af et busstoppested, så den er nem at nå for alle, der passerer området med offentlig transport. Morgen og middag er det bedste tidspunkt at besøge, da mange af retterne, der tilberedes på bestilling, er udsolgt om eftermiddagen.

Mini Tiffin-pakken samler flere retter i en portion og følger traditionen med tiffin box-kulturen, hvor arbejdende mennesker i Sydindien tog mad med hjemmefra. Ordet 'tiffin' kom ind i indisk engelsk fra britisk kolonial brug og holdt sig længe efter kolonitidens afslutning.