La Voglia, Pizzeria i Annecy, Frankrig
La Voglia er en italiensk pizzeria på et hjørne af Rue de la République i Annecy med store vinduer, der giver masser af dagslys i spisesalen. Stedet har udendørs siddepladser og bruger en brændefyret ovn, hvor pizzaer tilberedes ved høje temperaturer.
Restauranten følger napolitanske teknikker til fremstilling af pizza, der går tilbage til håndværksmetoder fra 1700-tallet. Disse nedarvede metoder bruges stadig på stedet i dag.
Restauranten tilbyder norditalienske retter lavet med franske råvarer fra regionen, samtidig med at traditionelle tilberedningsmetoder til pizza og pasta holdes i hævd. Gæsterne oplever, hvordan italienske teknikker smelter sammen med lokale produkter ved bordet.
Stedet accepterer betaling med kreditkort og får naturligt lys hele dagen fra sine store vinduer. Besøgende bør vide, at den udendørs terrasse er udsat for vejret, og at stedet kan lukke, hvis der ikke forventes gæster.
Den brændefyrede ovn når temperaturer omkring 480 grader Celsius og skaber en karakteristisk plettet skorpe på hver pizza. Denne ekstreme varme gør det muligt at bage pizzaer på blot få minutter, hvilket giver en sprød overflade og en blød indre.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
