Milkbar Tomasza, Billig restaurant i den gamle bydel i Krakow, Polen
Milkbar Tomasza er en billig restaurant i den gamle bydel i Krakow, Polen, der serverer traditionel polsk mad i et rent, nutidigt rum. Store vinduer lukker masser af naturligt lys ind, og bestilling foregår ved en disk i klassisk mælkebarstil.
Polske mælkebarer blev oprettet i kommunisttiden som subsidierede kantiner for arbejdere, der ikke havde råd til dyre måltider. Milkbar Tomasza trækker på den arv, men har åbnet konceptet for et bredere publikum, mens maden holdes overkommelig i pris.
Mælkebarer har længe været en del af den polske hverdag, og denne holder ånden i live med en menu af pierogi, kartoffelpandekager og bigos. Retterne følger klassiske polske hjemmelavede opskrifter, som de fleste lokale er vokset op med.
Restauranten ligger i den gamle bydel, kun en kort gåtur fra Markedspladsen, og er let at finde til fods. Da den tiltrækker en fast frokostflok, betyder det normalt kortere ventetider at ankomme tidligt eller uden for middagstravlheden.
Restauranten drives af en irsk ejer, hvilket gør den til en usandsynlig vogter af en polsk kulinarisk tradition. På trods af denne uventede baggrund er fokus på enkel og overkommelig polsk hjemmelavet mad forblevet helt intakt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.789 bidragydere verden over.
