Brassica, Middelhavsrestaurant i Columbus, USA
Brassica er en middelhavsrestaurant i Columbus, der tilbereder retter med ingredienser som kikærter, tahini og kød fra lokale leverandører. Menuen omfatter elementer lavet med fuldkorns pita og sæsonens grøntsager, der skifter gennem året.
Restauranten åbnede i 2015 og bragte et frisk pust af middelhavsmadlavning til Columbus' spisesteder. Denne lancering markerede starten på dens fortsatte tilstedeværelse i byens madlandskab.
Restauranten henter ingredienser fra lokale landmænd og håndværkere, hvilket skaber en direkte forbindelse til Columbus-samfundet gennem sine fødevarevalg. Dette partnerskab former, hvad der vises på bordene, og afspejler en forpligtelse til at støtte lokale producenter.
Stedet har både indendørs og udendørs siddepladser for at passe til forskellige præferencer, når du besøger. Online bestilling er tilgængelig, hvis du vil planlægge på forhånd eller tage mad med.
Restauranten har skabt sine egne signaturretter, herunder husets fritter og en drink kaldet Brassarita. Disse kreationer afspejler køkkenets individuelle identitet og findes ikke andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
