Menya Chikumo, Ramen-restaurant i Zhengyi Village, Taiwan
Menya Chikumo er en ramen-restaurant i Zhengyi Village med lyse rum, siddepladser ved baren og sofagrupper, der serverer både suppebaserede og dyppende nudler. Stedet kombinerer begge nuddelstile med omhyggeligt tilberedte bouilloner og forskellige toppings.
Restauranten åbnede i 2019 på det tidligere sted for Kyoka Suigetsu Ramen og bragte nye metoder til ramen-tilberedning til Zhongshan-distriktet. Overtagelsen af dette etablerede sted muliggjorde en direkte overgang til de nye tilbud.
Restauranten tilbereder ramen efter japanske traditioner og koger hele kyllinger natten over for at skabe en naturlig bouillon uden tilsætningsstoffer med intens kyllingesmag. Denne håndværksteknik former den daglige menu og viser sig i hver serveret skål.
Restauranten ligger tæt på Zhongshan MRT-station, udgang 1, og har åbent dagligt fra kl. 11.00 til 4.00. Personalet taler kinesisk og japansk, hvilket hjælper med kommunikationen for besøgende.
Hver skål ramen byder på en særpræget kombination af kyllingechashu, svinechashu, kødboller med brusk og et strejf af grapefrugtskal. Denne usædvanlige topping giver hver ret et subtilt citruspræg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
