LC's Bar-B-Q, Barbecue-restaurant i Kansas City, USA
LC's Bar-B-Q er en barbecue-restaurant i Kansas City, indrettet i en enkel bygning, hvor store glasindkapslede røgovne står lige ved siden af bestillingsdisken. Kunderne kan se kødet tilberede, mens de afgiver deres ordre, og spise efterfølgende ved enkle borde indenfor.
L.C. Richardson åbnede restauranten i 1986 og trak på mange års erfaring som professionel kok hos Farmland Industries. Den baggrund gav stedet dets forankring i langsom røgning og håndværksmæssig tilberedning af kød fra starten.
Burnt ends er hjertet af menuen her og repræsenterer det, Kansas City-barbecue er kendt for over hele landet. At bestille ved disken, med røg i luften og papirbakker på bordet, er en del af oplevelsen, der føles forankret i lokal skik.
Restauranten er åben mandag til lørdag, med ekstra søndagsåbningstider under Kansas City Chiefs hjemmekampe. Siddepladserne er begrænsede, så det hjælper at ankomme tidligt i frokost- eller aftensmadsvinduet for at undgå lang ventetid ved disken.
Et skrivebord med L.C. Richardsons drejestol er blevet holdt permanent vendt væk siden hans bortgang som en stille hyldest til grundlæggeren. Besøgende, der lægger mærke til det, finder det ofte mere bevægende end nogen plakette eller foto på væggen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.823 bidragydere verden over.
