Z & Y Restaurant, Kinesisk restaurant i Chinatown, San Francisco, USA.
Z & Y Restaurant er en kinesisk restaurant i Chinatown, der specialiserer sig i det stærke køkken fra Sichuan-regionen. Den serverer traditionelle retter som stærke fiskefileter, kung pao-kylling og opskrifter kendt for deres intense, komplekse smag og lagdelte styrke.
Restauranten blev grundlagt af to kokke, der bragte ekspertise fra højtstående diplomatiske køkkener ind i deres mission. Den modtog Bib Gourmand Michelin-vurderingen i 2012 og har opretholdt denne anerkendelse gennem vedvarende autenticitet.
Navnet Z & Y kommer fra grundlæggerne Zengguang Yu og Yong Liu, som deler deres passion for autentisk stærk Sichuan-madlavning fra deres hjemregion. Denne personlige historie ses i hver ret, tilberedt med traditionelle teknikker og ægte ingredienser, der afspejler deres rødder.
Restauranten ligger på Jackson Street på en central placering med indendørs og udendørs siddepladser til forskellige præferencer. Besøgende bør vide, at der kan være travlt visse aftener, og en reservation anbefales på forhånd.
Menuen byder på specialiteter som Tea Smoked Duck og en ret kaldet Couple's Delight, der kombinerer oksebov, kallun og sener med chiliolie. Disse indvoldeforberedelser viser ægte regionale madlavningsteknikker, som sjældent findes andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.099 bidragydere verden over.
