Mashya, restaurant i Tel Aviv, Israel
Mashya er en middelhavsrestaurant i Tel Aviv, der tilbyder raffinerede retter lavet med friske råvarer fra lokale markeder. Køkkenet henter produkter direkte fra fiskerihavne og regionale leverandører og tilbereder dem uden at følge kosher-regler.
Restauranten åbnede i 2015 som en del af et større kulinarisk projekt, der omfatter andre spisesteder i byen. Denne udvidelse afspejlede væksten i Tel Avivs moderne madscene i den periode.
Menuen viser, hvordan Tel Aviv fortolker middelhavskøkkenet gennem en moderne linse og forbinder lokale råvarer med nutidige teknikker, der afspejler byens madscene.
Restauranten ligger i det centrale Tel Aviv og tager imod reservationer til både frokost og middag. Priserne er i den højere ende, og den har åbent regelmæssigt til begge måltider hele ugen.
Restauranten drives uden kosher-certificering, hvilket giver kokken større frihed til at vælge og kombinere usædvanlige råvarer. Denne fleksibilitet former retter, som ville være umulige at lave under kosher-regler.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
